绿玫瑰花卷的做法

做法：

• 1. 菠菜盐水浸泡5分钟，清水冲洗干净。
• 2. 榨汁机榨的汁取130g－140g。微波炉加热20秒，加入酵母静置5分钟。
• 3. 菠菜汁倒入称好的面粉中。
• 4. 一边倒菠菜汁一边用筷子搅拌，搅拌均匀。
• 5. 揉成光滑的面团，温暖处盖盖子或者保鲜膜进行发酵，发酵1－2个小时。
• 6. 发酵好的面团，手指沾面粉，戳面团，面团不回缩就说明发酵好了。
• 7. 案板撒薄粉，取出面团放案板上继续揉面，揉好的面团表面光滑，不粘手。揉好的面团松弛5分钟。
• 8. 松弛好的面团排气，取一块搓成长条状。
• 9. 揪成大小相等的剂子（和饺子剂子大小一样），撒面粉，压扁。
• 10. 小剂子翻面团圆。
• 11. 擀成薄厚均匀的皮儿。（这样蒸出来的花好看）
• 12. 六片交错叠在一起，用筷子在中间压一下。
• 13. 从上往下卷。
• 14. 也可以从下往上卷。
• 15. 卷好后，用刀在中间切一刀。
• 16. 切面朝下，整理花型。（这种花型是从上往下卷的）
• 17. 可以用勺子把儿帮忙整理花型。
• 18. 这种花型直接用手往外翻花瓣就行。（这种花型是从下往上卷的）
• 19. 依次做好所有玫瑰花，入蒸屉发酵15分钟。冷水入蒸锅，大火蒸15－20分钟。
• 20. 送你一束绿玫瑰。