用料：
- 猪腿肉 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 油 适量
- 姜 三片
- 蒜头 一个
- 料酒 一勺
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
小贴士：
(1)面粉加鸡蛋，香而蓬松！
(2)面粉鸡蛋液稀一些，炸出来的肉条才不会全是面粉而看不到肉！炸好的肉条冷了也不会是硬！
(3)喜欢吃咸甜的可以在腌制肉时放点糖！
做法：
- 1. 肉洗干净切条，无名指大小，姜切丝，蒜头拍碎！
- 2. 姜，蒜，料酒，酱油，五香粉放入，搅拌均匀，腌制30分钟！
- 3. 腌制好后，另外面粉加一个蛋，适量耗油，一点点盐，适量清水搅拌均匀，要稀一些！
- 4. 用筷子夹腌制好的肉在鸡蛋液里裹一下！
- 5. 锅里加油烧至7成热，转中小火，一个个夹下去炸，炸至两面变色即可！
- 6. 装盘即可！