用料：
- 鸡肉 500g
- 剥皮土豆 1个
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 辣椒 3个
- 黄豆酱 一小勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 主料配料如图所示
- 2. 把土豆切成小方块，蒜头姜切片，辣椒切小片
- 3. 鸡肉用热水焯洗干净
- 4. 用少许生抽和盐腌制5分钟
- 5. 热锅下油爆炒姜片蒜片跟辣椒
- 6. 再下鸡肉煸炒出油起锅
- 7. 炒锅放入一小勺黄豆酱炒香
- 8. 紧接着倒入煸香的鸡肉煸炒
- 9. 待鸡肉翻炒均匀下土豆
- 10. 锅里翻炒均匀加入清水末过鸡肉，放少许老抽调色
- 11. 盖上锅盖焖煮半小时收汁
- 12. 起锅装盘即可享用