用料：
- 大米 500克
- 梅花肉 300克
- 鲜豌豆 100克
- 胡萝卜丁 30克
- 生抽 4小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 1小勺
- 香油 1小勺
- 姜沫 10克
- 蚝油 15克
- 大葱花 少许
- 熟芝麻 1勺
- 老抽 少许
小贴士：
肉焖饭，选择的肉质要鲜嫩，最合适的梅花肉
豌豆，要单独煮熟，因为和米饭在一起煮，熟了之后发暗，色泽不好看，而且单独煮出来的豌豆粒清香味很纯正。
喜欢味道重的，可以多加点调味汁，我们一般都是喜欢淡淡的味道。
做法：
- 1. 成品图先上来
- 2. 选择的猪肉是梅花肉，这部位的肉质较嫩，之后把它切成小肉丁
- 3. 肉丁切好之后腌制一下，让其更入味，里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。
- 4. 准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒，这个季节正是豌豆上市的时候
- 5. 大米淘干净之后用清水泡20分钟左右，大米通体发白为止
- 6. 另起油锅，放油加热，炸出葱香味
- 7. 加入腌制好的肉丁
- 8. 翻炒均匀，几分钟之后再加入胡萝卜丁
- 9. 加入剁好的姜末，煮三五分钟即可
- 10. 接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中
- 11. 煮米水刚没过手指的两个指关节最好，这样煮出来的米饭饱满蓬松
- 12. 电饭锅按选择精华煮，开始按键之后，煮饭工作开始启动
- 13. 豌豆粒烧开水煮熟
- 14. 调浇汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蚝油一起混合搅拌均匀
- 15. 电饭锅已经把饭做好了
- 16. 撒上煮好的豌豆，
- 17. 再浇上调好的调汁
- 18. 肉焖饭就算做好了，盛饭的时候，把它搅拌均匀，一碗色泽鲜丽，美味可口的焖饭诱人呢