用料：
- 圆茄子 1个（约350克）
- 长豆角 1把（约300克）
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 瘦肉 100克
- 薯粉 少许
小贴士：
我用的青、红辣椒都不算辣，喜欢吃辣可以加些辣椒面。
做法：
- 1. 准备好食材，辣椒、茄子、长豆角、大蒜
- 2. 备好瘦肉
- 3. 瘦肉切末，加盐少许薯粉拌匀。待用
- 4. 长豆角切末
- 5. 茄子切丁
- 6. 辣椒切碎
- 7. 锅内放油。下肉末煸香。
- 8. 肉煸香后下辣椒，茄子丁、豆角末加盐翻炒。
- 9. 炒至变色茄子变软就熟了。加少许味精拌匀，出锅。
我用的青、红辣椒都不算辣，喜欢吃辣可以加些辣椒面。