用料：
- 面粉 500克
- 紫薯 200克
- 酵母粉 5克
- 小苏打 2克
- 白糖 15克
- 温开水 250克
小贴士：
面团不能和得太软，太软不好造型，嘴巴做成圆形会更可爱。加入适量白糖可节省发酵时间。
做法：
- 1. 紫薯去皮切成小块蒸熟，趁热用勺子捣成泥状。
- 2. 面粉放入盆中，加入酵母粉、小苏打、白糖拌匀。
- 3. 将拌匀的面粉加一半到紫薯泥中，兑适量温水，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 4. 另一半面粉也加适量温水，揉成光滑的面团发酵至两倍大。
- 5. 取一小块发酵好的面团搓成圆形，当做猪头。
- 6. 取一块紫薯面团擀成面皮，用模具压出小花，做猪的耳朵。
- 7. 将花放在猪头两侧，用筷子在花心插进去固定，当猪耳朵。
- 8. 用一小块紫薯搓成圆形当猪嘴巴，用筷子插洞作鼻孔并固定。
- 9. 用赤小红豆固定在中间，当做猪眼睛。
- 10. 依次方法全部做好，再醒发20分钟。
- 11. 蒸锅水开蒸15分钟，熄火再虚蒸五分钟，取出摆盘。