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椰子煲乌鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 乌鸡  半只
  • 椰子  一只
  • 干香菇
  • 黄芪
  • 党参
  • 干枸杞
  • 干玉竹

小贴士:

1、乌鸡一定把多余的油切掉,煲出来的汤不会那么油腻,如果乌鸡太肥的情况下可以把皮去掉。2、煲汤的水一定要一次性放够,中途加水的话汤没有那么甜,就算加也只可以加开水,不可以加冷水,如果是炖锅不会少水的加合适的水就可以啦。3、也可以把椰子汁放进去一起煲,但是不要提前放,等差不多煲好的时候再加进去煲一下关火就好了。4、煲汤的干货并不是放的越多汤越甜,有时候放多了味道反而很奇怪,一点就好。5、我本人煲汤除了盐,其他调料都不喜欢加,包括料酒、姜!喜欢的朋友可以放。6、煲之前可以把乌鸡放锅里煮开然后过冷水再煲,因为我要带女儿所以没那么多时间就省略了,中途发现有漂浮的血泡泡可以用勺子撇开

做法:

  • 1. 把乌鸡清洗干净,砍块,煲汤干货用水洗净一起放到炖锅里。
  • 2. 把椰子开一个口,把椰子汁倒出。
  • 3. 把椰子壳撬开取肉洗净切条。
  • 4. 放入炖锅里。
  • 5. 加冷水水满锅,开启炖汤模式慢炖。
  • 6. 关火之前放盐搅拌均匀,把表面的油撇就出锅啦。