用料：
- 鲜茶树菇 300
- 青、红椒 适量
- 猪肉 60克
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 蚝油 一汤匙
小贴士：
如果喜欢吃辣可以加些红干椒。茶树菇本身就含有特殊的香气，所以少放一点鸡精即可。
做法：
- 1. 准备食材:茶树菇洗净，猪肉剁成肉末，青红椒切丝，姜和蒜切碎末。
- 2. 锅中烧开水放入茶树菇，焯一分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
- 3. 另起锅放适量油烧热后，放入肉末炒至发白状态。
- 4. 放入姜、蒜末炒出香味。
- 5. 调入适量的生抽和料酒炒匀。
- 6. 放入茶树菇煸炒5分钟左右至茶树菇变成焦黄色。
- 7. 放入青、红椒翻炒均匀。
- 8. 调入盐和鸡精，加入一汤匙蚝油翻炒均匀即可。
- 9. 成品图。