用料：
- 香菜 一把
- 香油 适量
- 白芝麻 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 红辣椒 四个
- 醋 适量
- 生姜 两片
- 大蒜 三瓣
小贴士：
凉拌香菜可以刺激食欲。
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。感冒的人，不能盲目进食香菜。
做法：
- 1. 香菜洗净，去掉黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干
- 2. 菜切成寸段，蒜姜剁成末，红辣椒切成圈
- 3. 碗里倒入生抽、鸡精、醋，放辣椒、生姜、大蒜
- 4. 把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。
- 5. 倒入香油，洒上熟芝麻
- 6. 装盘