用料：
- 鸡蛋 20个
- 高度白酒 1瓶
- 盐 适量
小贴士：
用高度白酒腌制出油率高，没有密封瓶的亲最好套二三个塑料代，并且把口扎紧，并放在通风阴凉处，防止变质。一般蛋腌制四十天以后出油。
做法：
- 1. 鸡蛋放在水里，清洗干净。
- 2. 然后用干布逐个擦干。
- 3. 在鸡蛋盆中倒一瓶白酒，让鸡蛋在酒盆中滚匀。
- 4. 准备一个碗，倒上盐。
- 5. 把鸡蛋在盐中滚一下，让鸡蛋滚满盐。
- 6. 然后每个滚好盐的鸡蛋均用保鲜膜裹紧。
- 7. 用塑料袋把鸡蛋扎紧。
- 8. 把塑料袋放进干躁的密封瓶中，盖上盖放在阴凉通风的地方，腌上四十五天。
- 9. 时间到，取几个腌好的蛋放在锅里煮熟。
- 10. 切开以后都冒油了，咸鲜适口，非常好吃。
- 11. 咸鸡蛋腌好了，最后成品图。