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葱香香肠面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 低筋面粉  50克
  • 奶粉  5克
  •  18克
  •  3克
  • 鸡蛋  25克
  • 酵母  3克
  •  140ml
  • 黄油  18克
  • 芝麻  适量
  • 香肠  8个
  • 香葱末  一汤匙
  • 全蛋液(刷表面用)  10克

小贴士:

1,香肠必须解冻后才能用。
2,烤盘须刷橄榄油,防止粘住。
3,选择干葱末味道更浓郁。

做法:

  • 1. 准备好食材
  • 2. 将奶粉,糖,盐,鸡蛋,水,面粉放入面包机,糖和盐对角放,在面粉上方摁出小洞,放入酵母,选择和面功能,时间为一个小时。
  • 3. 加入黄油,再揉半小时,选择发酵功能,发酵60分钟后。如图
  • 4. 平均分成八块,揉圆醒发十分钟后,用擀面杖扞成长椭圆形放入香肠。
  • 5. 捏紧封口,然后用刀切5-6刀。
  • 6. 将每一小段香肠翻转朝上,围城一圈,放入烤盘至温暖湿润处发酵40分钟,面团发酵至1.5倍大。
  • 7. 烤箱预热180度,刷蛋液,撒上香葱末,至烤箱中上层,烤15分钟后表面金黄即可。