端午美食提前备— 酿米酒的做法

做法：

• 1. 平常的大米即可，浸泡10分钟冲洗干净
• 2. 煮好的米饭趁热拌松散，自然凉至35度左右，触感微温
• 3. 把米饭放入干净的容器，倒入适量酒曲粉拌均匀
• 4. 放入少量的纯净水，用饭勺把米饭压平坦紧密
• 5. 中间用手指挖个洞，利于发酵，盖上盖子夏季常温下遮阳处保存，两天后酒酿自成