生炒鸡块的做法

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用料：
公鸡一只
油少许
葱姜少许
料酒适量
鲜酱油少许

小贴士：

鸡要炒透，水要一次性加满，中间不要再加水，否则汤不鲜美，用最少的作料保持原味

做法：

1. 公鸡切小块备用
2. 放油锅内炒透、鸡要炒的透亮
3. 放料酒，葱姜，少许鲜酱油，大火稍滚
4. 放入水，水要全淹没鸡肉，烧到汤汁紧
5. 半小时后汤汁变浓后起锅