用料：
- 豇豆 适量
- 里脊肉 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
里脊肉不要煸炒时间太长，变色就可以，肉丝盛出来是为了不要在锅中过长时间，肉老了就不好吃了。中途可以试尝一下豇豆是否熟了， 如果不熟就要炒到熟了为止。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 豇豆切段，里脊肉切丝，备用。
- 3. 肉丝放入料酒 生抽 生粉 搅拌均匀。
- 4. 炒锅烧热，锅底放适量油，油微热后放入肉丝
- 5. 快速煸炒，肉丝变色即可，盛出备用。
- 6. 锅里再放少许油，放入葱姜蒜末炒香。
- 7. 随后放入豇豆煸炒，片刻后加酱油适量，加入少许热水，盖上盖子，焖五到十分钟，我不喜欢太嫩的豇豆口感，且豇豆要炒熟，否则容易中毒。
- 8. 豇豆熟后倒入炒好的肉丝，放少量盐，撒一些水淀粉进去，收汁就好了。
- 9. 装盘。