用料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 胡萝卜 1颗
- 薏米 少许
- 姜 2片
- 葱 1颗
- 料酒 少许
- 枸杞黄酒 适量
- 花椒 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1个
- 小茴 适量
- 盐 适量
- 香醋 少许
- 红枣 3颗
- 香菇 3个
小贴士：
1.排骨飞水后一定要洗净浮沫！
2.洗净的排骨要冷水入锅！
做法：
- 1. 薏米清洗干净，提前浸泡2小时！
- 2. 排骨洗净血水后入开水锅飞水！待排骨发白时捞出，洗净浮沫！
- 3. 将冬瓜切块，胡萝卜切块备用！
- 4. 锅里加水将配料放入锅里，排骨放入锅里，放入泡好的薏米，开火！
- 5. 加入枸杞黄酒！
- 6. 加入少许香醋，可使排骨易炖烂！
- 7. 大火煮开后改文火煮大约1小时后加入冬瓜，胡萝卜！
- 8. 加盐适量继续煮30分钟，出锅装碗即可！