用料：
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一小根
- 花生米 一把
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 一个
- 味达美 一汤匙
- 醋 一汤匙
- 糖 少许
小贴士：
1,泡过的花生米煮出来颜色透亮，味道绵软。
2,做黄瓜桶的时候要细心，很容易切断，胡萝卜更脆，更不好操作。
3,煮花生米的时候已经加盐了，拌的适合少加一点就可以。
4,拌完以后尽快吃，时间长了黄瓜出水就不脆了。
做法：
- 1. 花生米浸泡四个小时以上，清洗干净。
- 2. 泡好的花生米放入锅中，加入花椒，八角，盐，加水煮熟。
- 3. 煮花生的时间，黄瓜胡萝卜洗净切四段，中间粗细均匀的切相同的两段，大约6-7厘米。
- 4. 把两头的黄瓜去皮切丁，胡萝卜切丁备用。
- 5. 把黄瓜段竖起来垂直切四刀到二分之一处。
- 6. 在黄瓜段二分之一处横切，小心不要切断了。
- 7. 用小刀切掉中间位置
- 8. 用勺子的尾部，挖掉黄瓜瓤。一定小心不要挖透了。
- 9. 插上牙签
- 10. 煮好的花生米倒入盆中晾凉
- 11. 倒入切好的黄瓜丁，胡萝卜丁，加适量盐，味达美，醋，糖，拌匀。
- 12. 装盘点缀即可