用料：
- 牛腩 500克
- 白萝卜 1根
- 黄酒 一勺
- 姜 一块
- 蒜 五六瓣
- 花椒 少许
- 葱段 少许
- 盐 适量
- 香菜 几根
小贴士：
炖牛腩时水不要放太多，因为萝卜会出水，水过多汤的香味就会减弱。
做法：
- 1. 首先把牛腩洗净后切成小方块
- 2. 然后放锅里大火烧开，（放一勺黄酒去腥），烧两三分钟有大量的泡沫出来后立即关火
- 3. 用水清洗焯水后的牛腩
- 4. 准备好佐料，葱切段，姜拍烂，大蒜及花椒准备好。
- 5. 然后将洗净的牛腩放煲里加水，再把佐料放入
- 6. 大火烧开后转小火炖，过40分钟左右将切块的萝卜放入
- 7. 先大火，汤烧开后同样转至小火，这时可以加盐了，炖20分钟左右后看萝卜熟透就可关火。盛入汤碗里，再加几根香菜即可。