用料：
- 菠萝 1个
- 鸡胸肉 1块
- 红萝卜 1个
- 香肠 几条
- 米饭 适量
- 葡萄干 少许
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 沙糖、盐 少许
- 生粉、鸡粉 少许
做法：
- 1. 鸡胸肉、香肠、红萝卜切粒，鸡肉用糖、盐、生粉鸡粉腌制10分钟
- 2. 菠萝用刀和勺子挖空取肉备用
- 3. 打散2个鸡蛋与米饭混合(饭已在冰箱冰过，这样口感较好)
- 4. 先分别炒熟鸡胸、肠仔;再炒熟红萝卜(快熟时加入菠萝肉再加入适量糖盐调味，最后加入葡萄干翻炒片刻即可)
- 5. 热锅放油炒饭，饭差不多好时加入糖盐调味，最后加入刚才炒熟的配料翻炒几下即可
- 6. 用刚才挖空的菠萝装饭