用料：
- 米饭 110克
- 糯米粉 3勺
- 鸡蛋 1个
- 咸蛋黄 2个
- 油 50克
- 胡椒粉 少量
- 五香粉 少量
- 盐 5克
- 味极鲜 适量
小贴士：
咸蛋黄提前蒸熟，小火炒散炒香，炸锅巴时锅要频繁转动，以免炸焦
做法：
- 1. 准备米饭，鸡蛋，糯米粉，咸蛋黄
- 2. 准备26c m锅盖，铺上保鲜膜
- 3. 米饭，鸡蛋，盐，糯米粉，胡椒粉，五香粉，味极鲜倒入碗中拌匀，倒在保鲜膜上
- 4. 上层覆盖保鲜膜，压平压均匀放入冰箱冷冻5一10分钟，定型
- 5. 热锅下油，放入锅巴开始小火炸制，一面金黄翻面再炸，直至酥脆盛出，拱形向上放入盘中
- 6. 锅内留油，放入咸蛋黄
- 7. 小火炒散
- 8. 均匀浇在拱形锅巴上