小炒扁豆丝的做法

做法：

• 1. 扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。
• 2. 蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。
• 3. 锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。
• 4. 不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。
• 5. 下适量盐炒匀。
• 6. 炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。
• 7. 起锅前下葱花炒匀即可。