用料：
- 羊肉 1斤
- 芹菜 少许
- 蒜薹 少许
- 青椒 两个
- 红椒 一个
- 土豆 半个
- 西红柿 1个
- 橄榄油 30克
- 小葱 少许
- 大蒜 少许
小贴士：
1，我用的是自己和得面，揪的面片，煮熟后过凉水，是为了让米面更香滑。2，大家做的时候也可以用方便面，或者市场上买的表白水面，棒棒面，猫耳朵面，按照我的方法都可以做炒面。
3，也可以用海鲜，鸡肉，牛肉，大肉放其它自己喜欢的配菜，来一起做炒面。
做法：
- 1. 羊肉1斤去骨头备用。
- 2. 准备食材，如图所示。芹菜少许，蒜薹少许，青椒两个，红椒两个。大蒜少许，土豆半个。
- 3. 芹菜切段，土豆切片，大蒜切沫。
- 4. 蒜薹切段，红椒切丝，青椒切丝。
- 5. 羊肉切片。
- 6. 一个西红柿切片。
- 7. 盘面准备好。
- 8. 热锅放油。
- 9. 放入羊肉片，加生姜粉，花椒粉爆炒至上色。
- 10. 加入芹菜，大葱，青椒，红椒，蒜薹盐，蚝油，醋，鸡精，继续爆炒至熟，放在一边。
- 11. 江面压成面片子，揪成面片，丢进开水里煮熟，过凉水。
- 12. 放到炒好的菜里拌匀。出锅前放入大蒜。
- 13. 盛盘子。
- 14. 摆拍。