用料：
- 鱿鱼 1条
- 五花肉 2两
- 葱头 半个
- 小尖椒 2个
- 胡萝卜 半根
- 韭菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 甜面酱 1汤匙
- 番茄沙司 1汤匙
- 老干妈辣椒 1汤匙
- 盐 适量
- 香油 少许
- 白醋 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1,鱿鱼要清理彻底，除腥工作做好。
2,盐要少放，因为已经放了甜面酱和辣酱，口味轻的可以不放盐。
3,为了方便煸炒，我先在炒锅里稍微翻炒均匀然后再倒入烤盘煸炒，其实整个过程，可以在烤盘上完成。
做法：
- 1. 鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）
- 2. 把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
- 3. 水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
- 4. 烫好后捞出备用。
- 5. 把五花肉切片，在开水中煮5分钟。
- 6. 把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
- 7. 韭菜切大段。
- 8. 把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
- 9. 起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
- 10. 然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
- 11. 然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
- 12. 放入调好的酱料。
- 13. 把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
- 14. 用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。