用料：
- 日本豆腐 适量
- 鸡蛋 1
- 猪血 适量
- 盐 适量
- 油，香油 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
- 小葱 适量
小贴士：
豆腐要撒盐控出水份，否则蒸出来会有很重的豆腐味。
做法：
- 1. 所需材料
- 2. 豆腐上撒盐用来控出水份。
- 3. 控好水的豆腐切块（先切片在切块，否则不易入味）
- 4. 猪血中加点儿水（我这一小碗底加了三勺水）放入油、盐、十三香、鸡精、蚝油拌匀。
- 5. 把豆腐块倒入拌好的猪血中，并在上面打个鸡蛋。
- 6. 碗口用保鲜膜封好，在保鲜膜上用牙签扎几个小眼，开水上锅大火蒸十二分钟就好。（我这个时间蒸出来的鸡蛋黄是有些唐性的，想吃老的请延长蒸熟时间）
- 7. 蒸熟后撒上小葱，点几滴香油即可。
- 8. 摆个造型