用料：
- 小白菜 1把
- 杏鲍菇 250克
- 胡萝卜 少量（配菜用）
- 耗油 2滴
- 盐 1克
- 白糖 2克
- 油 少许
- 水 适当
- 葱 1小棵
- 蒜 少许
小贴士：
杏鲍菇抄水是为了除去菌味
盐不要放的太多，主要菜里放耗油！！
小白菜在锅里不用炒的时间太长，容易出汤
也可以用红辣椒爆香炒，我家一老一小不吃辣的，就不能放！！
做法：
- 1. 买回家的杏鲍菇洗干净
- 2. 小白菜盐水泡洗
- 3. 杏鲍菇切片
- 4. 小白菜切断
- 5. 切完装盘
- 6. 锅里放水，水开杏鲍菇抄水
- 7. 抄完水的杏鲍菇在凉水投一下
- 8. 捞出来备用
- 9. 葱，蒜切开，胡萝卜切丝
- 10. 锅里放油，油热，爆香葱，蒜，再放入杏鲍菇翻炒
- 11. 加入小白菜翻炒
- 12. 小白菜发软，加入耗油，盐，糖翻炒下，关火
- 13. 装盘，上面洒点胡萝卜丝！！
- 14. 味道不错，好看又好吃！！