用料：
- 番茄 一个
- 鸡蛋 两个
- 面条 一盘
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 番茄沙司 3茶匙
小贴士：
1.炒鸡蛋时可以放点白酒，使鸡蛋有蓬松感2.煮好的面最好过下凉水，这样不容易粘连
做法：
- 1. 食材西红柿，鸡蛋洗净放盘里备用
- 2. 西红柿两个洗净后切成小丁，鸡蛋两颗打入碗中搅拌成蛋液
- 3. 锅中加入适量冷水，烧开后把面放入锅中，大火煮开，其间可添加2—3次冷水。煮熟后捞出（过下凉水比较好）盛盘即可
- 4. 锅加热，倒入适量食用油，把蛋液倒入锅中中火翻炒成鸡蛋碎。
- 5. 鸡蛋成块后，即可放入西红柿丁。大火翻炒，加入适量糖和番茄沙司，翻炒均匀。
- 6. 大火翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，兑入一点点水，然后用生粉勾兑一点汁兑入锅里，小火熬4—8分钟即可关火。
- 7. 把熬好的番茄鸡蛋卤浇到盛好面条的盘里就可以啦！