用料：
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 面 二两
- 榨菜 25g
- 青椒 一个
- 葱 一根
- 香菜 一根
- 生抽 一小匙
- 蠔油 一小匙
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、鸡蛋打散时加入一茶匙凉开水炒出来的鸡蛋较嫰滑
2、加盐时注意先试味，因为榨菜有盐味
做法：
- 1. 将各种材料洗净切好
- 2. 起油锅炒香榨菜将打好的鸡蛋淋入快炒装盆
- 3. 另起油锅爆香姜蒜放入西红柿翻炒两分钟然后加入青椒翻炒至断生，然后加入两碗水、一小匙生抽、一小匙蠔油适量白沙糖煮开
- 4. 加入炒好的榨菜鸡蛋再煮开最后加入葱花与香菜
- 5. 将西红柿鸡蛋汤倒入预先煮好的面条里，一碗美味的营养早餐就可以吃了