用料：
- 莲藕 1段
- 葱 适量
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 红辣椒 半根
- 酱油 适量
- 油 适量
- 醋 适量
- 白醋 适量
小贴士：
第一辣椒也可以先爆炒！第二为了防止藕片变黑，放入大盆里加凉水，再适量加点白醋！
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净！
- 2. 锅里烧开水绰水1分钟！
- 3. 凉水里加适量白醋浸泡一下！
- 4. 装盘备用！
- 5. 葱姜蒜切丝备用！
- 6. 小葱切碎备用！
- 7. 红辣椒切圈备用！
- 8. 锅里加油烧至七成热放入葱姜蒜爆香！
- 9. 加入藕片翻炒均匀！
- 10. 加入酱油，辣椒，盐翻炒均匀，出锅前放适量醋，喜欢酸的就多加点！
- 11. 摆盘！