用料：
- 拉条 适量
- 青菜 两根
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 半个
- 香菇根 三个
- 油 适量
- 酱油 三汤匙
- 盐 一汤匙
- 鸡精 一汤匙
- 胡椒粉 一汤匙
小贴士：
拉条可以自己做，也可以到鲜面条店购买。
所有的食材与调味品可以随人数的多少随意增减。
做法：
- 1. 准备好食材：拉条，青菜，鸡蛋，胡萝卜，香菇根。
- 2. 把青菜切段，胡萝卜切成菱形，香菇根切丁，放盘子里备用。
- 3. 鸡蛋磕入碗里搅拌成蛋液备用。
- 4. 电饼档插上电源，把蛋液倒入电饼档里，制成蛋饼。
- 5. 锅里加入凉水，开大火烧开，把拉条放锅里煮至断生。
- 6. 煮好的拉条放凉水里冰一下降温，然后捞出放盘子里备用。
- 7. 锅里加点油，开中小火，油升温后把青菜，胡萝卜，香菇丁倒入锅里翻炒两分钟。
- 8. 把拉条倒入锅里继续翻炒三分钟。
- 9. 给锅里加点酱油，盐，鸡精，胡椒粉，用木铲搅拌均匀，即可装盘。
- 10. 把做好的蛋饼盖在拉条上点缀。炒拉条成品图。