用料：
- 干豆腐 两大张
- 香菜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 精盐，味精，鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡蛋 3.4个
- 蒜泥 适量
小贴士：
在熏豆腐串的过程中，一定不要熏太久，否则会苦
做法：
- 1. 干豆腐切成小方块，用牙签串成小串，用水紧好的鸡骨架，摆在帘子上，锅中放入锡纸放入糖开中火，熏豆腐串
- 2. 一面熏好之后，翻入另一面，不要熏太久，上色即可
- 3. 这是熏好的鸡蛋
- 4. 锅中放入没过豆腐串的清水，放入调料，鸡骨架放入底部，开小火煮三十分钟
- 5. 准备香菜，辣椒油，蒜泥
- 6. 碗中放入胡椒粉，先用一大勺汤冲匀，豆腐串均匀摆入碗中，放入蒜泥，香菜，再倒入汤，冲在香菜和蒜泥上，最后放入辣椒油