用料：
- 面粉 适量
- 五花肉 2两
- 豆角 6两
- 油 适量
- 水 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱、姜、蒜 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 大料、香叶 少许
小贴士：
自己和面，比超市买的手擀面更入味儿，也缩短了焖的时间
做法：
- 1. 面粉里加一个鸡蛋，少许盐，温开水，揉成面团，醒半小时左右，再加生粉擀成面片，折叠后按个人喜好切成宽细相当的面条
- 2. 五花肉切成薄片，加姜丝酱油大火炒至变色
- 3. 加入洗净摘好的豆角，一起翻炒，烹少许酱油
- 4. 放入大料和香叶继续翻炒
- 5. 倒入与豆角炒肉齐平的温开水，转小火煮至沸腾
- 6. 面条整齐码在豆角炒肉之上，盖上锅盖，中火焖，15～20分钟
- 7. 待汤汁差不多收干，把面条和豆角炒肉充分混合，放点蒜末
- 8. 翻炒几下，就可以出锅了