用料：
- 饼 适量
- 西红柿 适量
- 四季豆 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 香菜 少许
小贴士：
四季豆焯水要焯熟，不然有毒性；西红柿要熬制久一些，才能熬出西红柿素。
做法：
- 1. 把饼切成饼条。
- 2. 四季豆切丝。
- 3. 用开水焯一下，控水备用。
- 4. 起火坐锅，放适量油，放蒜末煸炒出蒜香味放四季豆，放盐、糖、生抽，翻炒。
- 5. 把炒好的四季豆盛入盘子里备用。
- 6. 把鸡蛋炒成鸡蛋块备用。
- 7. 西红柿去皮，切成块。
- 8. 起火坐锅，放适量油，放葱花爆香，然后放入西红柿，翻炒至西红柿软烂，变成西红柿汁。
- 9. 放入饼条，让饼条吸收西红柿汁，放少许水，翻炒一会。
- 10. 放入炒好的四季豆和鸡蛋，放少量盐、糖调味。
- 11. 翻炒均匀，关火，盛入盘子中，放少许香菜点缀一下，美味的烩饼做好了。