自制虾酱的做法

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用料：
小河虾半斤
香葱 一小撮
盐适量
玉米油适量
红葡萄酒一勺

小贴士：

如果想当成酱保存的话，要多加点盐，用玻璃瓶盖严放入冰箱冷藏

做法：

1. 虾处理干净，小葱切碎、生姜切姜粒
2. 放入料理机中打成泥
3. 把虾泥放入盘里
4. 冷锅冷油滑入虾泥，放入红酒，盐中火炒出香味，此时虾泥也变色了
5. 用小碗装好，放入高压电饭锅里
6. 高压锅40分钟后起锅