用料：
- 里脊肉 200g
- 蒜苔 400g
- 红尖椒 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红薯淀粉 1小撮
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.肉丝炒的时候颜色变白即可，否则再炒就肉变成肉干了，不好吃
2.蒜苔炒的时候快火翻炒不能慢炒，否则炒出来的蒜苔吃起来口感不脆
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 里脊肉切丝，放入料酒，淀粉，盐，生抽搅拌均匀腌制十分钟
- 3. 腌制肉期间可以切蒜苔和红尖椒，蒜苔切长段，红椒切细丝
- 4. 锅里烧开水，蒜苔焯一下水颜色更加翠绿，焯两分钟捞出放凉水里过凉，捞出控干水分备用
- 5. 油锅热油炒肉丝，倒入肉丝用筷子划拉开，避免黏在一起
- 6. 炒至肉丝颜色变白盛出备用
- 7. 锅里继续添油，油热倒入蒜苔和红椒，翻炒三分钟后加入盐和五香粉
- 8. 接着倒入刚才炒好的肉丝，继续翻炒一分钟即可出锅
- 9. 装盘