用料：
- 豆腐 1块
- 肉末 150克
- 葱白 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青豆 几粒
- 蛋清 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 小半勺
- 香油 几滴
小贴士：
这是一款老少咸宜的蒸菜。
做法：
- 1. 准备食材：姜蒜葱白末，豆腐切大块。
- 2. 豆腐用小勺把里面掏空（动作要轻），放着备用。
- 3. 掏出的豆腐压碎和肉末混合。
- 4. 放葱姜蒜末、盐、鸡精、酱油，香油，加蛋清顺时针方向搅拌3分钟左右，直到肉末和蛋清完全融合，这样蒸出来的肉会很嫩。
- 5. 把拌好的肉末塞入豆腐里面，上面放一颗青豆。
- 6. 冷水入锅蒸15分钟
- 7. 蒸好后的成品。