用料：
- 牛腩 1斤半
- 西红柿 2个
- 土豆 3个
- 料酒 适量
- 花椒粉 半调料勺
- 葱 一根
- 姜 3便
- 盐 适量
- 大料 一个
小贴士：
牛肉为什么用凉水下锅，凉水下锅牛肉中的血容易浮出，内蒙古这边的牛肉非常好，不用添加过多调料，吃的就是纯正的牛肉味道。
做法：
- 1. 所有食材、牛腩、西红柿，土豆，姜、葱。
- 2. 牛腩切块
- 3. 锅里加入凉水，把牛腩下入凉水中。
- 4. 捞出牛腩洗干净沥干水分，葱、姜切好。
- 5. 锅中放入油烧热下入牛腩翻炒，炒的没有多少水分倒入料酒，生抽，葱姜翻炒至变色。
- 6. 加入开水、倒入高压锅，放入盐、大料开锅炖40分钟。
- 7. 土豆,西红柿改刀备用。
- 8. 锅加入少许油烧热下入土豆翻炒至金黄。
- 9. 在下入西红柿翻炒片刻
- 10. 在把炖好的牛腩到人锅里一起炖大概20分钟就可以了。
- 11. 香喷喷的土豆，西红柿炖牛腩出锅了。
- 12. 装盘，又做了两朵西红柿玫瑰花装饰、好吃又好看，快来了哈友们请慢用。