用料：
- 黄豆 适量
- 芹菜 三根
- 胡萝卜 半个
- 红美人 两根
- 白醋 五汤匙
- 盐 一汤匙
小贴士：
煮黄豆，芹菜，胡萝卜时不可煮的太软，煮至断生就可以了。
做法：
- 1. 准备好食材：黄豆，芹菜，胡萝卜，红美人。
- 2. 把芹菜切丁，胡萝卜切丁，红美人切环，和黄豆一起放盘子里备用。
- 3. 锅里加入凉水，大火烧开，把黄豆，芹菜，胡萝卜放锅里煮熟，用凉水冰一下，盛入碗里备用。
- 4. 给碗里加入白醋和盐，把红美人倒入碗里，搅拌均匀，腌制半小时后，即可装盘食用。
- 5. 凉拌酸辣黄豆成品图。
煮黄豆，芹菜，胡萝卜时不可煮的太软，煮至断生就可以了。