红烧大黄鱼的做法

做法：

• 1. 先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。
• 2. 先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
• 3. 然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
• 4. 当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
• 5. 最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
• 6. 出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。