用料：
- 土豆 1个
- 彩椒 1一个
- 青椒 一个
- 腊肠 一根
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
- 小葱 一棵
- 蒜 一瓣
小贴士：
掰成小块的彩椒可以提前放点盐，更入味。但炒的时候盐就少放。所有酱料可以调到一个碗里，我今天着急就没弄。
做法：
- 1. 将彩椒用盐水泡30分钟，洗净，掰小块
- 2. 土豆削皮洗净切片，放水里浸泡。
- 3. 腊肠切片，蒜切片，小葱切小段，备用
- 4. 热锅冷油，蒜片和葱爆锅，（留出一部分葱段），放腊肠翻炒，再放土豆片，最后放彩椒，翻炒，依次放生抽、蚝油、糖、盐，翻炒，可适量加一点开水，防止粘锅。当土豆片软了，就可以出锅了。