用料：
- 土豆 适量
- 茄子 适量
- 豆角 适量
- 蒜头 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 十三香 适量、
小贴士：
1想加辣椒的可以加一点辣椒，提升辣味
2茄子炖豆角是完全可以简易的不需要太多的调料。
做法：
- 1. 准备材料，茄子，土豆，豆角，葱，蒜头
- 2. 葱蒜切象牙片
- 3. 茄子削皮切长条
- 4. 豆角掰两半，土豆切条，放在锅中煮六分熟
- 5. 捞出沥水将水控干
- 6. 重新起锅，将食用油倒的稍微多一点。
- 7. 转小火，葱蒜爆香。
- 8. 倒入茄子条，然后转大火炒。
- 9. 茄子炒熟约四分熟，倒入豆角和土豆，略炒两分钟
- 10. 加入开水，转小火继续炖约3分钟加入盐，蚝油，十三香
- 11. 大火收汁，盛出