用料：
- 牛肉 250克
- 孜然粒孜然 适量
- 白胡椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
小贴士：
炸串时火不能太大，否则容易糊，而且不酥，口感不好。
做法：
- 1. 牛肉切条后放入生抽，料酒，白糖盐，白胡椒，孜然粉，蒜等腌制半小时。
- 2. 准备好牙签，待肉串腌制好后开始穿串。
- 3. 这是串好的肉串。
- 4. 锅肉放油，待油温到六七成热放入肉串，不停翻动，大约六七分钟颜色变深。
- 5. 略显金黄捞出，锅内多余油倒出，留少许放入孜然粒，辣椒粉，白芝麻炒一下，把炸好的牛肉串倒入搅拌均匀盛出。
- 6. 放香菜点缀一下，大功告成。