用料：
- 豆腐 2块儿
- 青红椒 各1个
- 花生米 50g
- 油盐，生抽，黄酒， 适量
- 清水，淀粉，蒜白，糖 适量
小贴士：
炸花生米一定要冷锅冷油小火慢炸哦。
做法：
- 1. 备齐所需材料
- 2. 青红椒切丁，蒜白切小段待用
- 3. 豆腐切1到2厘米方块入油锅中火煎炸至表面稍金黄色，花生米炸酥捞出备用。
- 4. 锅内热油加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红椒蒜白段爆炒1分钟
- 5. 再依次倒入味汁（事先取一小碗用清水，盐，生抽，黄酒少许，白糖调制好），豆腐丁，花生米翻炒均匀。
- 6. 加入水淀粉钩芡收汁即可。
- 7. 成品出锅啦。