用料：
- 蟹味菇 500g
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半个
- 食用油 适量
- 蚝油 半勺
- 生抽 一勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
煸炒蟹味菇的时候要大火，才能煸炒出蟹味菇的香味，
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 姜，胡萝卜，青椒切丝，半勺蚝油，一勺生抽，一份水淀粉
- 3. 蟹味菇去跟洗净，开水下锅焯一下，捞出沥水要快，不焯也可以
- 4. 热锅凉油，放姜丝爆香
- 5. 下葱花爆香
- 6. 下胡萝卜丝翻炒
- 7. 下蟹味菇大火翻炒一分钟
- 8. 加入蚝油和生抽小火翻炒一分钟
- 9. 下青椒
- 10. 加盐
- 11. 加糖
- 12. 加入水淀粉勾芡
- 13. 翻炒均匀，大火收汁
- 14. 出锅
- 15. 再来一张