虾仁鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 蒸蛋羹的容器中倒入少许食用油，打入3个鸡蛋。准备好各种食材。
• 2. 清洗好虾仁和香葱，香葱切成葱花待用。
• 3. 在容器中打散鸡蛋液，搅拌均匀，加入1g食盐，加入180g的温开水，搅打均匀。然后最好能过筛，除去表面的泡沫。
• 4. 为防止蒸汽进入，盖上盖或用保鲜膜盖住容器表面，水开后上锅隔水蒸。蒸10到15分钟以后，放入虾仁，再蒸5分钟。
• 5. 出锅后，淋入适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。