用料：
- 鸡胸肉 1块
- 春笋 半斤
- 圆葱 少许
- 香菜 2棵
- 胡萝卜 少许
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 自制辣椒油 适量
- 自制花生酱 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 味极鲜 适量
- 白醋 少许
- 香醋 少许
小贴士：
鸡肉一定要整块的放到锅里煮，煮好后用手撕。这样会比切的口感好很多的。
做法：
- 1. 把食材洗干净准备好，春笋用热水焯一遍，凉水泡洗两次。
- 2. 鸡胸脯热水焯一遍，再放入锅里加入适量的料酒，姜片盖上盖子煮。
- 3. 在煮鸡肉的时间里，我们把圆葱，胡萝卜，春笋切丝，姜，蒜和香菜切成碎丁备用。
- 4. 鸡肉煮大约6分钟时，用根筷子插一下试试，如果一下就能插透说明鸡肉熟了，取出来凉一分钟左右，用手顺着鸡肉的纹理撕成肉丝放到一个小盆里备用。
- 5. 把准备好的食材全部放到小盆里，加入适量的盐，香油，自制辣椒油，自制花生酱，味极鲜，香醋，白醋。这个我们可以按个人口味来定。
- 6. 把所有食材拌均匀了。
- 7. 装入盘中就可以啦。