用料：
- 西葫芦 一根
- 芝麻 五克
- 花椒 数粒
- 干红辣椒 三根
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 一瓣
小贴士：
西葫芦不需要长时间烹饪；炸辣椒时火候要小，才不容易糊；花椒夹出是为了吃的时候口感好些，不介意的亲可以省去这步；最后烹醋能保持菜的鲜脆，喜欢吃绵点的亲可以不放；我用的是熟芝麻，亲如果用生的，需要多一步将芝麻炒熟。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 干红辣椒剪成小段，倒出辣椒籽不用；蒜切末
- 3. 西葫芦从中间切开，再切薄的半月片
- 4. 凉锅凉油放入干红辣椒和花椒
- 5. 小火炸至辣辣呈红枣色夹出，油温继续加热，直至花椒糊了，关火，将花椒夹出弃之
- 6. 锅里油再次烧开，放入蒜末炒香
- 7. 放入炸好的辣椒
- 8. 将西葫芦放入翻炒
- 9. 加盐调味
- 10. 将芝麻放入，翻炒均匀
- 11. 锅中间留点地方，将适量醋烹入，翻炒匀
- 12. 盛盘
- 13. 成品图