用料：
- 黄瓜 4根
- 香菜 2颗
- 鲜味酱油 2勺
- 醋 3勺
- 糖 2勺
- 辣椒油 2勺
- 蒜 4瓣
- 香油 1勺
- 盐 2勺
小贴士：
1.切蓑衣刀法殿两根筷子避免切断。2.第一次垂直切，第二次翻转180度倾斜45度切。3.切好的黄瓜撒盐腌制出部分水份味道更佳。4.辣椒油要趁热淋入味道更佳。5.夏天入冰箱冷藏味道更佳。
做法：
- 1. 黄瓜四根洗净备用
- 2. 黄瓜两边各垫一根筷子
- 3. 直刀切片由于有筷子的阻挡自然成为相连的片状
- 4. 将黄瓜翻转180度斜刀30度同样切成相连的片（就是把黄瓜翻到没有切到的那一面）
- 5. 切好的黄瓜拉开的比较大
- 6. 将黄瓜放入容器中撒适量盐腌制一个小时
- 7. 腌制好的黄瓜加入醋，糖，盐，香油搅拌均匀，辣椒油趁热淋入，腌制十到二十分钟使其充分入味。夏天冰箱冷藏味道更佳