用料：
- 鸡中翅 适量
- 大蒜 适量
- 洋葱 适量
- 香葱 适量
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 熟白芝麻（装饰用） 随意
小贴士：
煎的时候用中小火比较快，也易熟，但注意别煎焦了，洋葱随个人喜好添加就好！
今天做这道菜完全不放辣椒，小盆友也很适合吃，喜辣的也可以加干辣椒或辣椒粉。
吃完后怕有蒜的口气，可以喝牛奶除掉。牛奶能与口腔中遗留的臭菜发生反应去掉臭味，在喝时小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。
或者取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿气味就没了。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 鸡中翅洗干净，正面和反面都各划上两道口子，方便入味。
- 3. 放入碗里，加入料酒，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉抓匀腌制30分钟。
- 4. 大蒜和洋葱都剁碎，葱切花。
- 5. 锅中倒油烧热，下腌好鸡翅中小火煎至一面金黄够翻面煎另一面。
- 6. 煎至七八成熟，表面金黄色盛出备用。
- 7. 锅中留底油，下蒜蓉和洋葱碎小火煸炒出香味。
- 8. 加入煎好的鸡翅中火翻炒至入味。
- 9. 调入鸡精和葱花拌匀即可出锅。
- 10. 盛出装盘，开吃！也可以撒些熟白芝麻点缀下。
- 11. 近图。