凉拌鲫鱼的做法

做法：

• 1. 洗净的鲫鱼一条，鱼身上要划几刀，这样容易入味，
• 2. 姜蒜葱，切丝，花椒备用，
• 3. 准备小尖椒，五个，这种辣椒太辣，，
• 4. 切碎的辣椒，加了豆瓣酱，味极鲜酱油，醋，辣椒油增色的，还有一点醋，料酒，不要放盐了，因为刚刚腌鱼时用了不少盐，
• 5. 几种调料放一起搅拌均匀了，备用，
• 6. 把葱姜蒜三丝，盐，料酒，胡椒粉，味极鲜，醋，一起放鱼的腹腔内，鱼身体外也是要腌制，也是用这三丝腌制，腌的时间大约30多分钟吧，注意鱼身体两面都要腌制，
• 7. 腌好的鱼上锅蒸了，连盘子一起蒸，
• 8. 开大火蒸6分钟，是开锅后6分钟，
• 9. 这是蒸好的鱼，样子忒丑了，有一句话可以形容鱼现在的样子。面目全非，现在可以出锅了，再丑也要出锅呀，
• 10. 出锅后，要让鱼自然放凉，因为是凉拌鲫鱼，再把刚刚调好的辣椒酱汁给鱼浇上，
• 11. 味道还行，辣椒酱调的汁很鲜，非常好，