用料：
- 五花肉 250g
- 鸡蛋 1个
- 小葱 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油菜 适量
- 油 适量
- 枸杞 适量
小贴士：
1、狮子头最好用半肥半瘦的五花肉来做，很香。
2、肉丸最怕下锅就散开，要大火速炸2分钟后定型，再转小火炸就不会糊。
做法：
- 1. 五花肉洗净剁碎，加上葱花一起剁成泥。
- 2. 装入容器中，加入适量淀粉和盐、酱油、鸡蛋搅拌上劲。
- 3. 揉成一个光滑的圆形。
- 4. 全部准备好备用。
- 5. 油锅热油，烧到7分热，放入肉丸炸至表面金黄色。
- 6. 捞出控油。
- 7. 另起锅，加入浓汤宝、酱油烧开。
- 8. 放入炸好的肉丸，小火焖10分钟。
- 9. 小油菜提前用热水烫一下，肉丸摆放整齐，用油菜装饰，再放上枸杞点缀。