杯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备鸡蛋四个，四个鸡蛋一定要有220克的，
• 2. 面粉，白糖，用的是玉米油，
• 3. 找一无水无油的盆，把鸡蛋打入盆里，加点很少的盐，几滴白醋，放30克白糖，
• 4. 开始打发，全蛋打发比较慢，
• 5. 几分钟后加2次白糖，大约30克，继续打发，
• 6. 第三次加白糖，全倒上了，继续打发，
• 7. 具体打发时间应该是十几分钟吧，全蛋的不好打发，打发到提起打蛋器蛋糊不马上滴落为止，这样就可以了，
• 8. 第一次筛入面粉，轻轻翻拌，
• 9. 第二次加面粉，还是慢翻拌，别消泡就行，
• 10. 第三次全部筛入面粉，继续轻轻翻拌，拌匀为止，
• 11. 玉米油开始登场了，45克的油一次都倒上，不要在一个地方倒，翻拌均匀就好，
• 12. 准备烤盘，垫上油纸，
• 13. 放上纸杯，准备了13个杯子，
• 14. 把蛋糊用刮刀慢慢倒杯子里，别洒外面了，
• 15. 装好的纸杯，装的差不多有八分多满吧，送入150度预热好的烤箱里，刚开始烤用了140度，17，8分钟后改用160度，25，6分钟烤好，这个应该是低温烘焙才能让其慢慢发起来，
• 16. 这是烤好的杯蛋糕，还行吧？
• 17. 蛋糕口感不错呢，
• 18. 非常松软，给小朋友早餐食用最好，